CASA BONITO

Es de madrugada en Ciudad de Guatemala. Todavía no se reparte el periódico, la persiana de metal se abre para recibir a Cacho y Loren, que regresan todos los días al restaurante (aunque no haya servicio) para atender el proceso metódico y paciente de hacer el plato de fideos más honesto y complejo.

El viaje empezó en Japón, el de ramen en la II Guerra Mundial y el de Cacho en su obstinación por conocer lo mas auténtico y cercano a lo que alguna vez probó en LA o NY.

Este cortometraje ofrece un vistazo en el origen de Casa Bonito, sus procesos y reflexiones.

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It is early morning in Guatemala City. The newspaper is still not delivered, the metal shutter opens to receive Cacho and Loren, who return to the restaurant every day (although there is no service) to attend to the methodical and patient process of making the most honest and complex plate of noodles. .

The journey began in Japan, ramen’s in World War II and that of Cacho’s in his stubbornness to discover the most authentic and close to what she had once tasted in LA or NY.

This short film offers a glimpse into the origin of Casa Bonito, its processes and reflections.